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祥伝社|SHODENSHA

体がよみがえる家庭料理ルネサンスごはん

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1,650円 (税込)

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昔の日本にあった「真実のおいしさ」を再生させましょう  詳細

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基本情報

商品名 体がよみがえる家庭料理ルネサンスごはん
型番 カラダガヨミガエルカテイリョウリル
メーカー 祥伝社|SHODENSHA
商品コード 7055883
メーカー発売日 2015年04月27日

商品の特徴

昔の日本にあった「真実のおいしさ」を再生させましょう ●いりこは最強の健康食品です ●フランスの調理法が再現する日本の母の味 日本一のパティシエだから作り出せたレシピ 健康と食の喜びを取り戻すルネサンスごはん10のコツ 1 いりこの頭、内臓まで使う 2 砂糖、みりんは決して使わない 3 栄養の宝庫「乾物」を大切にする 4 灰汁抜き、下茹では決してしない 5 野菜の皮はむかずに、米もとがない 6 外国のよい食材も選んで使う 7 弱火で軽くフツフツを厳守 8 精製塩は使わず、海(岩)塩に戻る 9 電子レンジ、冷凍は使わない 10 できるだけ多くの品目で栄養素を補う

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