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エイ出版社|Ei-Publishing

肉 Complete

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本書は牛肉、豚肉、鶏肉に関する知識を詰め込んだ一冊です。  詳細

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基本情報

商品名 肉 Complete
型番 ニクコンプリート
メーカー エイ出版社|Ei-Publishing
商品コード 6495560
メーカー発売日 2019年03月07日

商品の特徴

本書は牛肉、豚肉、鶏肉に関する知識を詰め込んだ一冊です。それぞれマニアックに分類すると30〜50種類にも分かれる、肉の部位解説から、それがどんな料理に適しているのかなどを紹介。例えば焼肉店や焼き鳥店などで、専門用語のように書いてあるメニュー表も、この本を読んでおけば、全部わかります。部位だけでなく、銘柄肉やブランド肉などの詳細など、プロでも活用できるほどの情報をまとめました。調理法なども網羅し、あらゆる角度から「肉」を楽しめる決定版です。

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