コーヒー抽出の法則

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自家焙煎の第一人者が教える、コーヒーをおいしく入れる法則。味を決める6つの要素（焙煎度・メッシュ・粉分量・湯温・抽出スピード・抽出量）と、抽出の技術（コツ）を学べば、コーヒーの味は思い通りにコントロールできる！器具による味の特徴も丁寧に解説した、プロの味を自宅で再現できる一冊。　詳細

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