ルシアン･ル･モワンヌ ブルゴーニュ･ブラン 2017 750ml【白ワイン】

世界の著名トップレストラン「ノーマ」「ファット・ダック」「ムガリッツ」等にもれなくオンリストしている「ルシアン・ル・モワンヌ」のブルゴーニュワインが数量限定にて入荷！！

白ワイン / 辛口
ブルゴーニュ地方
使用品種：シャルドネ

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。素晴らしい出来のブドウをブレンドし造られる渾身の1本。村名アペラシオンに匹敵する、力強くも瑞々しい仕上がり。

■ルシアン・ル・モワンヌ
ルシアン・ル・モワンヌは1999年にムニール・サウマ氏と、その妻であるロテム女史によってボーヌの中心街に設立されたワイナリー。手掛けるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかり。自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、1級畑のみで造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行うといういわゆるネゴシアンスタイルでワインを生み出しています。サウマ氏のブルゴーニュワインへの情熱は現地でも知れ渡っており、畑の所有者よりも深くテロワールに精通し、「彼はクレイジーだ！」と言わしめるほど。

その熱い情熱に心を打たれたトップ生産者たちは、喜んで最高のワインを差し出してくると言います。基本的に熟成は1年ですが、ルシアン・ル・モワンヌは、倍の25ヶ月以上の熟成を行います。しかもその間、酸化を避けるため澱引きを一切行いません。また、亜硫酸を極力加えず、ワインから出た澱と炭酸ガスで酸化を防ぐという伝統的な手法で熟成されます。澱とともに長期熟成を経たワインは、フレッシュでありながら、澱からのエキス分と経年による熟成によって驚くほど複雑。

その後の最後の瓶詰めも樽から直接手作業で行っており、自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らないというこだわりを持ち、どのヴィンテージも生産量は100樽を超えることは決してありません。

熟した白桃やパイナップル、グレープフルーツを思わせる果実のアロマと共に、ハチミツのような甘やかなニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて徐々に現れる、香ばしいトーストの風味も魅力的。口に含むと熟したブドウ由来の豊潤な果実味が広がり、いきいきとした酸とミネラルとの見事なバランス感が味わえます。余韻は長く、上品なフローラルのニュアンスが残るのも印象的です。他のブルゴーニュ・ブランとは一線を画す素晴らしい出来栄えの1本を、是非この機会にご堪能ください。