ヴィニャ･マーティぎんの雫グット･ダルジャンシャルドネ 750ml【白ワイン】

販売元：ビック酒販

価格	3,680円（税込）
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日本酒の醸造に用いる清酒7号酵母を使用し、10度以下の超低温で発酵させ、ブドウ本来のアロマを十二分に表現した、新しいタイプのワイン。2020年製造分から9号酵母（熊本酵母）も使用。さらに複雑な味わいを表現しています。　詳細

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商品について

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商品スペック

容量	750ml
マリアージュ(料理との相性)	和食全般、魚介類、野菜、肉料理など
インポーター	ソムリエ
デカンタ	抜栓後 15～30分程
主要品種	シャルドネ
キャップタイプ	合成コルク

基本情報

商品名	ヴィニャ･マーティぎんの雫グット･ダルジャンシャルドネ 750ml【白ワイン】
型番	ｷﾞﾝﾉｼｽﾞｸ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ
メーカー	チリ｜Chile
商品コード	7592302

商品の特徴

白ワイン / 辛口
アコンカグア地方 / レイダ・ヴァレー地区
使用品種：シャルドネ

■ヴィニャ・マーティ
ムートン、オーパス・ワン、そしてアルマヴィーヴァを造ってきた醸造家、パスカル・マーティ氏が立ち上げたチリのワイナリー。世界に名を馳せたプレミアムワインを手掛けてきたマーティ氏は、上質なデイリーワインを造ることにも等しく面白さを見出しています。ヴィニャ・マーティのワインは、栽培から醸造まで一貫してパスカル・マーティ氏が直接手掛けています。世界最高峰を造りだした醸造家が、新たな視点で造るワイン、それがヴィニャ・マーティの提案するワインです。

日本酒の醸造に用いる清酒7号酵母を使用し、10度以下の超低温で発酵させ、ブドウ本来のアロマを十二分に表現した、新しいタイプのワイン。シャルドネは、2020年製造分から9号酵母（熊本酵母）も使用。さらに複雑な味わいを表現しています。約50％は7号酵母を使い摂氏5度以下で110日間ほど発酵。残り約50％は9号酵母を使い、同様に摂氏5度以下で110日間ほど発酵。最後にこの二つのタンクのワインをブレンドし仕上げます。 7号酵母が生み出す綺麗な酸と華やかな香りに加え、9号酵母が生み出すボリューム感と滑らかな質感を楽しむ事ができます。

緑がかった、明るいイエローの色調。凝縮した複雑な香り、アカシアのような白い花、アプリコット、シトラスの華やかな香り。続くライチやイースト香がより複雑な印象を作りだします。口に含むと非常に緻密なテクスチュア。複雑味があり、クリーミーな質感を感じる。バランスの良い上品な酸味と共に、うまみのある奥深い味わいがジワリと口の中に広がっていくような感覚を覚えます。料理とのペアリングの幅が非常に広く、魚介類だけでなく、野菜料理、肉料理、また和食全般とは非常に相性が良いです。

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