ジェイコブス･クリーク ダブルバレル 飲み比べセット 750ml 3本【ワインセット】

■ダブル・バレル製法
オーストラリアを代表するブランド「ジェイコブス・クリーク」が、ワイン樽とウイスキー樽の二重熟成で仕上げたプレミアムワイン。ワイン造りの伝統的なオーク樽で熟成（最大18ヶ月）した後、ウイスキーの熟成に使用された樽を用いてさらに熟成させています。ワイン業界で初の試みとなる、このワイン樽とウイスキー樽の『二重熟成＝“ダブル･バレル”製法』を用いることで、より芳醇で、何層にも重なる複雑味と、非常に滑らかな味わいに仕上げています。

■ジェイコブス・クリーク
1847年、ジェイコブス・クリークの川岸沿いに初めてワイナリーをつくったヨハン・グランプ。彼のビジョンは、ブドウと土壌の特色を生かした、素晴らしい味わいのワインをつくることにありました。ジェイコブス・クリークはこのビジョンを胸に、今日までオーストラリアの土壌と太陽によって育まれた数多くのブドウ品種を表現するワインを作り続けています。


１、ジェイコブス・クリーク　ダブルバレル　カベルネ・ソーヴィニヨン
赤ワイン/フルボディ
南オーストラリア地方
使用品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

鮮やかなカシスの香りと、ミント、ダークオリーブとカラメルのノート。はじめに明瞭なタンニンが口中に広がり、その後、熟したカシス、オリーブのタプナードと、複雑なセイボリーのニュアンスが感じられます。繊細で洗練されたタンニンが、トーストのような複雑な味わいをもたらし、素晴らしい後味へ導きます。

アイリッシュウイスキーを熟成したアメリカンオーク樽で、さらに数ヶ月ほど熟成させる“ダブル・バレル仕上げ”が、無数のフレーバーの層を統合し、卓越した豊かさを口中にもたらします。


２、ジェイコブス・クリーク　ダブルバレル　シラーズ
赤ワイン/フルボディ
南オーストラリア地方
使用品種：シラーズ(シラー)

舞い上がるような甘草のスパイスや熟れたプラム、トーストのノート。フルボディで芳醇な味わいは、ブドウ産地がバロッサ・ヴァレーであることをほのめかし、甘いレッドフルーツとダークチョコレートの魅惑的な組み合わせに補完されています。微かなトーストとヴァニラのニュアンスは、フレンチオークとアメリカンオークの伝統的なオーク樽に由来し、スコッチウイスキー樽で仕上げることによって丸みを帯びています。奥にはアーモンドの殻のニュアンスも感じられ、力強さを緩和しながら滑らかさが驚くほど表現されています。


３、ジェイコブス・クリーク　ダブルバレル　シャルドネ
白ワイン/辛口
南オーストラリア地方
使用品種：シャルドネ

伝統的なワイン樽で熟成させた後、独自のダブル・バレル技術を使って熟成したウィスキー樽で複雑な香味が加わったワイン。オーストラリアでも厳選された畑で収穫された最高品質のうち、半分をフレンチオーク樽とスコッチウイスキー樽でそれぞれ数か月の熟成。残りの半分は逆の順番でそれぞれ数か月熟成。こうして出来上がった原酒を絶妙にブレンドし、非常に豊かなストラクチャーを持ったワインに仕上がりました。

グリーンがかった麦わら色。柑橘系果実や、トーストの香りと共に、大麦のニュアンスが感じられます。非常に豊かで、熟した柑橘の濃厚なフレーバーが印象的。複雑味のあるシャルドネ。