ドメーヌ･ウィリアム･フェーブルシャブリグラン･クリュヴァルミール 2016 750ml【白ワイン】

販売元：ビック酒販

価格	11,800円（税込）
ポイント	354ポイント（354円相当）
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短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)似ていて、酸味と果実味のバランスがとても良くスパイシーさもある。ヴァルミュールのほうが少し最初のアタックが強くなる印象。グランクリュの丘中央部に位置し、果実のアロマに満ちた溌剌とした味わいのワインです。　詳細

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商品スペック

容量	750ml
アルコール度数	13度
コンクール評価	インターナショナルワインチャレンジ2018 ホワイトワインメーカーオブザイヤー
格付け	AOPシャブリ、グラン･クリュ
インポーター	ファインズ
デカンタ	抜栓後1-2時間程
熟成方法	木樽熟成1年以上
栽培方法	有機農法（ビオロジック）
主要品種	シャルドネ
ヴィンテージ評価	19点/20点
キャップタイプ	天然コルク

基本情報

商品名	ドメーヌ･ウィリアム･フェーブルシャブリグラン･クリュヴァルミール 2016 750ml【白ワイン】
型番	ｳｨﾘｱﾑﾌｪﾌﾞﾙｼｬﾌﾞﾘｸﾞﾗﾝ
メーカー	フランス｜France
商品コード	6318439

商品の特徴

白ワイン/辛口
ブルゴーニュ地方/シャブリ地区
使用品種…シャルドネ
ワインアドヴォケイト…92点
ヴィノス…92-94点

■ウィリアム・フェーブル
1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアムフェーブルが相続。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグランクリュが15.2ha、
プルミエクリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を
得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での
「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。

跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、
類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエセギエを抜擢し、次々と改革を行い、
果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。

短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、
残りの期間ステンレスタンクへ)似ていて、酸味と果実味のバランスがとても良くスパイシーさもある。ヴァルミュールのほうが少し最初のアタックが
強くなる印象。グランクリュの丘中央部に位置し、果実のアロマに満ちた溌剌とした味わいのワインです。

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