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BNQ-01B 低温調理器 BONIQ（ボニーク）マットブラック

メーカー価格 21,780円（税込） 56％引き 12,200円引き
価格	9,580円（税込）
ポイント	96ポイント（96円相当）

BONIQは調理温度と時間を精密に管理する器具。肉料理はもちろん、魚料理、卵料理、野菜料理など様々な料理に使えます。適正な温度帯で調理する事で、高温調理では成し得なかった食材の可能性を最大限に引き出した調理が可能です。　詳細

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商品スペック
商品の特徴
商品レビュー

商品スペック

本体重量	1.2kg
消費電力	最大800W
仕様	■サイズ：高さ37cm 最大幅10cm 最小幅6cm ■重量： 1.2kg ■定格電力： 100V 50/60Hz（最大800W） ■温度範囲： 5～100℃ ■温度誤差： ±1％ ■循環速度：最大8.5LPM ■湯煎容量： 5～15L ■設定時間： 1分～99時間59分

基本情報

商品名	BNQ-01B 低温調理器 BONIQ（ボニーク）マットブラック
型番	BNQ01B
メーカー	葉山社中｜Hayama-Colony
商品コード	3897017
メーカー希望小売価格	21,780円（税込）
色	マットブラック

商品の特徴

低温調理器をもっと身近にいろいろ作れるアレンジレシピ

BONIQは調理温度と時間を精密に管理する器具なので、肉料理はもちろんのこと魚料理、卵料理、野菜料理など様々な料理に使えます。
食材毎の適正な温度帯で調理する事で、高温調理では成し得なかった食材の可能性を最大限に引き出した調理が可能となります。

■STEP1　食材にお好みで下味をつける

■STEP2　食材を密封袋に入れて中の空気を出す

■STEP3　鍋にお湯を入れてBONIQの設定開始
　・「左：温度設定ボタン」を押して青く点滅したらホイールを回し希望の温度に設定。
　・「右：時間設定ボタン」を押して「時間」、再度押して「分」を希望の時間に設定。
　・スタートボタンを押して、ランプが全て青になったらOK。
　・水温が設定温度に達したらアラームが一度だけ鳴り、カウントダウンがスタート。（上現在温度、下設定温度と残り時間を交互に表示。）
　※お湯がない場合や下限水位より下の場合はアラームが鳴ります。

■STEP4　ゆっくりと水圧で残りの空気を出しながら食材を入れる
　・水温が40℃位になれば食材を投入しても問題ありません。
　・10分程で60℃近くに温度が上昇します。

■STEP5　終了したらアラームが鳴ります
　・使い終わったら、コンセントを抜いて本体の水分を拭き取ってから保管してください。
　・週に1度はステンレスカバーを取ってスポンジ等で内部を軽く掃除してください。
　※停止ボタンを押すまで終了アラームは鳴り続けますので、終了時間を考慮して下さい。

※鍋は付属していません。5～15Lの容量の鍋まで対応しております。

お家で食べるお肉を最高に！！

BONIQを使えばお肉の『タンパク質が固まらない温度帯』で調理出来るので、自宅で誰でも簡単にレストランクオリティのお肉が調理出来ます。

たった３ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鳥むね肉ですら、あなたの想像する【理想の肉】へと調理可能な新感覚の画期的調理器具。

美味しいお肉の状態とは

『お肉を焼く』という行為を科学的に表現すると『タンパク質に熱変性を与える行為』と言えます。適度に弾力があり、それでいて歯切れの良い柔らかさがありながら、肉汁を十分に感じる事が出来る状態。この状態を【答え】とした場合、多くの日本人が好む焼き加減は【ミディアムレア】になります。科学的に言えば、５５℃～５８℃辺りで熱変性が起きたお肉となります。この温度帯を意図的に狙う事が「低温調理」という手段なのです。