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片岡製作所|KATAOKA

Brieto-M10 PRO 洋出刃 24cm M1011 <ABL10011>

価格

28,730円 (税込)

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抜群の切れ味と使いやすさを両立したプロ仕様の洋出刃。
モリブデンバナジウム鋼とサブゼロ処理による高い硬度と靭性、デポット加工による優れた切れ味を実現。  詳細

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商品について

商品スペック

仕様1 柄色:黒色系
仕様 ■メーカー品番:M1011
■全長(mm):375
■刃渡りサイズ(mm):240
■背厚(mm):4.0
■重量(g):370
■材質:刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木(抗菌剤入り)

基本情報

商品名 Brieto-M10 PRO 洋出刃 24cm M1011 <ABL10011>
型番 ABL10011
メーカー 片岡製作所|KATAOKA
商品コード 3398763

商品の特徴

プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、Brieto-M10 PROシリーズの「洋出刃」

■包丁の仕様
・形状:出刃型
・刃型:片刃
・刃渡りサイズ:24cm

■サブゼロ処理
 モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

■デポット加工
 刃身にくぼみを入れています。食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

■衛生的
 一体口金付きで、ハンドルは抗菌剤入りの黒積層強化木です。

■Brieto-M10 PROシリーズ(2021年4月時点取り扱い)
・ペティーナイフ(12、15cm)
・牛刀(18、21、24、27、30、33cm)
・筋引(24、27cm)
・洋出刃(24、27cm)
・万能(16、17.5cm)
・骨スキ(15cm)
・菜切(16cm)
※数字は刃渡りサイズです。

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