薬膳ひとり鍋 からだのトラブル解決ごはん

いつも絶好調とはいかなくても、食事のとり方でからだと心がラクになることを知っていれば、たいていのことは何とかなるもの。

不調を感じたとき、どのような理由でバランスを崩しているか、薬膳の考え方に基づいて解説し、不調を整える鍋料理を紹介しています。

自然の恵みも、季節、体質、環境によって、ふさわしい食べ方やとり合わせがあります。
薬膳の考えを日々の暮らしにとり入れてみませんか。

【目次】
プロローグ：食事で整える薬膳の考え/知っておきたい薬膳のことば/食材ノート
パート1：季節の養生とよくある悩み
・[季節の養生]春/鶏つくね キャベツとセロリのビネガー鍋
・[季節の養生]梅雨/さんしょう香る麻婆豆腐
・[季節の養生]夏/イワシのモロッコ風トマト鍋
・[季節の養生]残暑/スペアリブと冬瓜のカムジャタン風
・[季節の養生]秋/タラと大根、白キクラゲの鍋
・[季節の養生]冬/サケの酒かす鍋 サフラン入り
・[よくある悩み]頭痛/サバ缶と大根のコチュジャン煮
・[よくある悩み]肩こり/豚肉と大根、セロリのウーロン茶鍋
・[よくある悩み]冷え/四川風薬膳火鍋
・[よくある悩み]冷え/北京風ラム肉のしゃぶしゃぶ鍋
・[よくある悩み]むくみ/アサリと豆腐、もやしの鍋
・[よくある悩み]むくみ/あずきのだしがゆ
・[よくある悩み]疲れ・気力が出ない/ごはんきんちゃく入りサムゲタン
・[よくある悩み]貧血・たちくらみ/牛肉とクレソンの和風鍋
・[よくある悩み]目の下のくま・くすみ/和だしのブイヤベース
・[よくある悩み]風邪をひきやすい/豚肉とえのきのキムチ鍋
・[目・喉・口のトラブル]眼精疲労・ドライアイ/イカと小松菜、トマトのココナッツミルク鍋
・[目・喉・口のトラブル]白内障予防・老眼/鶏肉のパエリア レーズン・くこの実入り
・[目・喉・口のトラブル]喉のつまり感/豚肉とレタスの花椒鍋
・[目・喉・口のトラブル]だ液が出づらい/アスパラガスと白キクラゲ、豆乳の湯豆腐鍋
・[胃腸の不調]食欲不振/タイとキャベツの蒸し鍋 梅しょうがだれ
・[胃腸の不調]下痢/鶏肉と長芋のおかゆ 陳皮風味
・[胃腸の不調]便秘/長芋ときのこ、ごぼうの豚汁
・[胃腸の不調]痔/豚肉と厚揚げ、キクラゲの中華風鍋
・[肌や髪の悩み]しみ/豚肉と紫キャベツの洋風蒸し鍋
・[肌や髪の悩み]しわ/れんこんハンバーグ きのこソース
・[肌や髪の悩み]たるみ/コチュジャン入りタッチム
・[肌や髪の悩み]薄毛/豚肉ときのこ、わかめの鍋
・[筋肉や骨の強化]骨粗しょう症/サバ缶のルーロウ飯風
・[筋肉や骨の強化]筋骨強化/鶏手羽元と長芋のタッカンマリ風

パート2：女性特有の悩みとメンタル
・[女性によくある不調]月経痛・生理不順/あずき入りミネストローネ
・[女性によくある不調]月経痛・生理不順/さつま芋となつめの黒ごまがゆ
・[女性によくある不調]PMS/鶏肉とエビ、なすのレモン鍋
・[女性によくある不調]のぼせ・更年期のほてり/カキと長芋の豆乳クラムチャウダー鍋
・[女性によくある不調]関節の違和感/牛肉のみそトマトシチュー
・[女性によくある不調]不眠/アサリとトマトの卵ラーメン
・[女性によくある不調]不眠/カキと長芋の海苔鍋
・[メンタルの悩み]イライラ感が強い・焦り/豚肉、セロリ、ごぼうのカレー
・[メンタルの悩み]クヨクヨする・決められない/アサリと油揚げの関西風柳川
・[メンタルの悩み]うつ感・我慢が多い/陳皮風味の海南チキンライス
・[メンタルの悩み]大切な人やペットとの別れ・喪失感/ホタテと豆腐、かぶの白みそ鍋
・[メンタルの悩み]不安感・新しいことが怖い/ウナギと玉ねぎの煮込み鍋
・[メンタルの悩み]自分をおもてなし/カキ入り餃子とにらの鍋

パート3：養生スイーツと薬膳茶
・[養生スイーツ]ココナッツミルクと葛のプリン
・[養生スイーツ]しょうが風味の蒸しりんご
・[養生スイーツ]白キクラゲとなつめのシロップ煮
・[養生スイーツ]白キクラゲのフルーツポンチ
・[養生スイーツ]抹茶と塩あずきの米粉蒸しパン
・[養生スイーツ]さつま芋といろいろ豆のチェー
・[体と心を整える薬膳茶]万能茶
・[体と心を整える薬膳茶]食べすぎレスキュー茶/眼精疲労ケア茶
・[体と心を整える薬膳茶]疲労ケア茶/リラックス茶
・[体と心を整える薬膳茶]ウイメンズバランス茶/喉ケア茶
・[体と心を整える薬膳茶]冷え撃退茶/脳疲労ケア茶
・[体と心を整える薬膳茶]食べる安眠茶/薬膳茶Q＆A

コラム：[女性の体は7年ごとに節目を迎える]
[五臓と感情のつながりを知ると、自分にもっとやさしくなれる]