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新星出版社|SHINSEI Publishing

新しい珈琲の基礎知識 知りたいことが初歩から学べるハンドブック

価格

1,980円 (税込)

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いちばん新しい珈琲の教科書  詳細

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基本情報

商品名 新しい珈琲の基礎知識 知りたいことが初歩から学べるハンドブック
型番 アタラシイコーヒーノキソチシキ
メーカー 新星出版社|SHINSEI Publishing
商品コード 14956563
メーカー発売日 2026年03月05日

商品の特徴

おいしいコーヒーは品質のよいコーヒーの中からしか生まれません。
その品質は栽培環境、品種、栽培方法、精製方法、選別、そして梱包、輸送、保管にいたるまでの流通過程によります。
その知識を踏まえた上で、よい焙煎豆を選び、適切な抽出をし、客観的な評価ができるようになることは、
嗜好品としてのコーヒーをより深く楽しむことにつながります。
本書はめまぐるしく変わるコーヒー業界の、「新しい」情報にこだわりつつ、コーヒーの淹れ方、知識、選び方、
そして評価の方法を初心者にもわかりやすく解説しました。

【目次】
1 コーヒーを淹れる(コーヒーを淹れる
エスプレッソを淹れる)
2 コーヒーを知る(コーヒーの木と栽培からコーヒーを知る
流通からコーヒーを知る ほか)
3 コーヒー豆を選ぶ(精製方法の違いからコーヒー豆を選ぶ
生産国からコーヒーを知る 中南米編 ほか)
4 コーヒーを評価する(コーヒーを評価するための語彙を知る
コーヒーを評価する方法を知る ほか)

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