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技術評論社|Gijutsu-Hyohron

図解即戦力 食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書 改訂2版

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「食」の基本と最新動向の全体像を網羅!1次産業から製造、流通、小売、外食まで業界の必須知識をまるごと理解!!  詳細

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商品について

基本情報

商品名 図解即戦力 食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書 改訂2版
型番 シヨクヒンギヨウカイノシクミトビジ
メーカー 技術評論社|Gijutsu-Hyohron
商品コード 14602459
メーカー発売日 2025年11月05日

商品の特徴

すべての人の生活に欠かせない「食」をめぐるビジネスがよくわかる!

食品関連業界は経済規模が54兆円にも及ぶ巨大なビジネス市場です。そしてそのビジネス環境はさまざまな変化にさらされています。コロナ禍、インバウンド需要の伸長、国際規格の導入、食の安全保障議論、AI活用、そして「令和の米騒動」をはじめとする物価高騰――。食に関するビジネスは身近でありながら知るべきこと・考えるべきことが数多くあります。

本書では食品業界を生産者から消費者に届くまでのサプライチェーンと定義づけ、生産(農畜水産業)、製造、流通・小売、外食産業のビジネスモデルと儲けのしくみを俯瞰します。

就活生はもちろん、新たなビジネスチャンスを探している人にも、気になる業界の最新動向がわかります。

【目次】
1 食品業界の最新動向
2 食品業界を構成する各分野
3 農畜水産業の種類と動向
4 食品製造業の種類と動向
5 食品製造業の仕事内容
6 食品流通業の種類と動向
7 外食産業の種類と動向
8 フードテック
9 食品業界の課題と将来
10 食品業界にかかわる法令

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