鎬-Shinogi-Neo 牛刀[TVで話題の牛刀包丁]

特殊研磨工法「曲げ鎬」を採用した日本製 包丁「鎬-Shinogi-Neo」
主婦の目線に立って、数多くの包丁を実演販売してきたプロの実演販売士が最高の切れ味を求めて開発!
刀鍛冶の刃物作りの伝統息づく岐阜県関市の研磨職人が1本1本丁寧に仕上げた驚きの切れ味で料理時間の時短と食材のおいしさを損なわずうまみを引き出します。
全ての製造工程を国内で実施したこだわりの日本製。

鎬Neoの特長
■其の一「究極の切れ味」
美しく高品質な刃物を生む刀鍛冶・刃物づくりの伝統の街 岐阜県 関市で製造。
この道20年の研磨職人 横山浩充氏が1本ずつ丁寧に仕上げました。
こだわりの『超研磨刃』で刃付けがなくても切れるほど研磨を追求。
まるで直線のような驚きの薄さは技が光ります。

■其の二「特殊研磨工法『曲げ鎬』採用!」
刃の先端は薄く、根本の方は厚さをしっかり残す研磨方法で先端部分は、摩擦が少なくなるよう薄いだけじゃなく刃の形状も細くなっており、食材にスッと刃が入ります。
根本の厚刃は硬い食材をグングン切り開きます。

■其の三「こだわりの形状」
牛刀と三徳のいいとこどり設計で、 牛刀のような『刃の入りやすさ』と三徳のような『万能性・使いやすさ』を両立し、日本人の切り方に合うよう調整。

刃とハンドルの間にすき間を作り、人差し指が入りやすく、力を入れやすいデザインです。

MADE IN SEKIのプライドをかけて作った新しい包丁、それが「鎬Neo」です!

家庭用包丁でもプロの機能美を
切れ味とデザイン、三徳包丁と牛刀の良さを兼ね備えた『鎬-Shinogi-Neo』。
錆びにくく切れ味も続く、ステンレス刃物鋼を採用しています。
サイズも使いやすさを追求しています。
家庭用多目的包丁として、ご家庭に一本お買い求めください。

より永くご使用いただくために
■研ぎ直し
砥石の他、家庭用のシャープナー、研ぎ業者へのお預け等もご利用いただけます。
研ぎ方はご使用の砥石やシャープナーの使用方法をご確認ください。

■お手入れ方法
使用後は食器用洗剤でよく洗い、水分をふき取って保管してください。サビの原因となります。
※食洗器はご利用できません。

ご使用上の注意
■刃物ですので手指等を傷つけないよう注意してください。
■箱から取り出す際には、手や指を切る恐れがありますので刃に触れないようご注意ください。
■乳幼児の手の届かないところで保管してください。
■調理以外の用途に使用しないでください。
■刃を前後方向にスライドさせて切ってください。横に力を加えたり、叩いたり、強い衝撃を与えると破損の恐れがあります。
■破損・変形した場合は使用しないでください。
■冷凍品には使用せず、完全に解凍させてから切ってください。
■包丁を火に当てないでください。
■食器洗浄機や食器乾燥機は使わないでください。
■塩素系漂白や強力な洗剤、研磨剤などは使用しないでください。
■使用後は食器用洗剤でよく洗い、水分をふき取って保管してください。
■塩分・酸性の強い食品を切った後は、サビの原因になるので汚れをよく洗いながして下さい。
■必ずまな板を使用してください。

●包丁本体サイズ
・全長：300mm
・刃渡り：180mm
・横幅：45mm
・奥行：15mm
・重量：110g
●材質
・刃：ステンレス刃物鋼
・ハンドル：積層強化木