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ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フォレ 2023 750ml【白ワイン】

販売元:ビック酒販

価格

19,800円 (税込)

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ラ・フォレはモンマンも名乗ることが可能な1級畑だが、ドーヴィサでは本来の畑名を用いる。4.50haという広大な面積を所有しているため、区画ごとにミクロクリマの変化があり、それらをブレンドすることで風味に複雑さが生まれる。若いうちはヴァイヨンより硬く、そしてヨード香も強い。  詳細

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商品について

商品スペック

容量 750ml
格付け シャブリ・プルミエ・クリュ
デカンタ 抜栓後 1〜2時間程
熟成方法 木樽熟成 1年以上
使用品種 シャルドネ
ヴィンテージ評価 18点/20点
キャップタイプ 天然コルク

基本情報

商品名 ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フォレ 2023 750ml【白ワイン】
型番 #ドーヴィサ_1erラ・フォレ23
メーカー フランス|France
商品コード 14114472
メーカー希望小売価格 オープン価格

商品の特徴

白ワイン / 辛口
ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区
使用品種:シャルドネ

■ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ
伝統的な樽醸造を守り続ける長熟シャブリの造り手。シャブリには早飲みタイプの白ワインというイメージが定着しているが、じつのところ、シャブリにもムルソーやピュリニー・モンラッシェ以上に熟成可能なものが存在する。それがヴァンサン・ドーヴィサとフランソワ・ラヴノー。

樽自体、そのほとんどが何年も使用した古樽で、新樽は少ない。また通常のピエス(228リットル)だけでなく、シャブリで昔から使われていたフイエット(132リットル)も見られ、その古典ぶりが強調される。ヴァンサンは1998年に3haの区画で実験的にビディナミ農法を始め、その結果が良好なことから2002年にはすべての畑をビオディナミに転換しています。

ラ・フォレはモンマンも名乗ることが可能な1級畑だが、ドーヴィサでは本来の畑名を用いる。4.50haという広大な面積を所有しているため、区画ごとにミクロクリマの変化があり、それらをブレンドすることで風味に複雑さが生まれる。若いうちはヴァイヨンより硬く、そしてヨード香も強い。

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