ドメーヌ･マルセル･ダイス マンブール グラン･クリュ 2021 750ml【白ワイン】 ※9月30日着分までクール便で発送

白ワイン / 辛口
アルザス地方
使用品種：ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロ、その他

■マルセル・ダイス
アルザスワインの革命児である三ツ星生産者。一級畑の15年未満のブドウを7品種ブレンドした、スタンダードキュヴェ。最も権威あるワインガイドである「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（クラスマン）」にて、最高の3つ星評価を獲得しているドメーヌ、マルセル・ダイス。アルザスのトップ生産者の一人であるのはもちろんのこと、アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込み、フランスのワイン法を変えたことでも有名です。

マルセル・ダイスが1番大切にしたのは、アルザス特有の土地。その土地で出来る味を最大限に引き出すためには、ブドウは複数ブレンドされるべきだという考え方を提唱し続け、ついには、それまでラベルに1番大きくブドウ品種を記載しなければいけなかったのに対して、品種名よりも畑名を大きく表示するよう改正された上に、ブドウ品種は記載しなくても許されるまでに法律が改正されました。

マンブールは、1.5haの南向きの斜面に位置する畑で、平均樹齢15年のピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロの植。石灰岩と泥灰土の基盤で、表土にある石灰・マグネシウム層に陽光がたっぷりと降り注ぎます。この畑は北風が強いため、貴腐菌がつかないことも特徴となっています。タンニンがとても力強いながらもまろやか。1ヘクタールあたり15?20hlという超低収量で造られているため、口に含んだときにかなりのボリュームを感じることができます。

熟したトロピカルフルーツや白桃、リンゴのタルトのような濃密な香りに、白い花やバター、トースト、ハチミツ、レモンのような酸味を伴う果実のニュアンス。口に含むと、非常に透明感のある口あたりで、その合間をぬうように、香り同様トロピカルフルーツに似た甘味が感じられます。アルテンブルグ・ド・ベテルハイムやシュネンブルグに比べると、ミネラルのニュアンスが強く、濃密なエキス分からはうちに秘めたようなパワーが感じられ、深遠なる印象が残ります。