アーク 三徳包丁（16.5cm） ブラック 38877-161

■ツヴィリング アーク
　切れ味と持ちやすさ。高い次元で融合したツヴィリングの定番シリーズ
■スタンダードの新時代、切れ味と持ちやすさが共存したナイフ。
■ブレードには鋭い切れ味が持続するZWILLINGの新素材FC61を使用。
■ハンドルは従来のアーチ型をさらに進化させ、より握りやすく使いやすい丸みのあるデザイン。多くの方にご愛用いただきたいツヴィリングナイフの新スタンダード。
■ツヴィリングのアイコン
　アークとは「弧」という意味。ツヴィリングのアイコンとも言うべき、アーチ型のハンドルにちなんで名付けられました。まるで自分の手の延長のように自由自在に扱える、握りやすいハンドルをもったナイフを生み出したい。こうした願いから、ツヴィリング アークの開発はスタートしました。
■本刃付けの切れ味
　ブレード(刃)には、刃欠け・刃こぼれに強い高硬度ステンレス鋼(FC61)を採用。ツヴィリング関工場の職人によって、巧みな角度で刃付けがされています。ブレードとハンドルの結合部(口金)に重心を置く事でブレードとハンドルの重量バランスが調整され、使い心地の良い製品重量を実現。鋭い切れ味が持続し、かつ研ぎやすくて、疲れにくい、絶妙のバランスを実現しました。
■握りやすさを極めたハンドル
　従来のアーチ型をさらに進化させ、より握りやすく使いやすい丸みのあるデザインに。熟練した職人によって一つ一つ手仕事で磨き上げられた滑らかな表面は、手のひらが吸い付くような仕上がり。センターにあしらったブランドのシンボル・双子のロゴが鈍く光る様は、時代を超えて受け継がれる曲線美を持ったファニチャーのような佇まいです。
■刃渡り
　18cm
■三徳包丁
　日本のキッチンには欠かせない定番の包丁。刃先の直線部分が長めに作られているので、まな板を使った押し切りに向いています。
■使用シーン
　肉や魚、野菜の調理に
■FC61（ファインカーバイド61）
　硬度約61。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼なので、鋭い切れ味と永切れを可能にします。
■FRIODUR（フリオデュア）
　独自の焼き入れ処理を施した鋼材（ブレード）を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。
■刃付け
　本刃付け。
■アーチ型ハンドル
　エルゴノミック設計により、持ちやすく疲れにくいハンドルです。
■POM樹脂
　耐摩耗性、対衝撃性、耐疲労性、剛性に極めて優れています。
■食洗機使用不可