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柴田書店

【バーゲンブック】粉がお菓子をおいしくするスイーツ

メーカー価格 2,200円(税込) 50%引き 1,100円引き
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小麦粉の視点からスイーツのおいしさを追求。バラエティ豊かな実例レシピを掲載!スイーツの骨格となる小麦粉。薄力粉、中力粉、強力粉をどのように使えば、もっとおいしく食感のよいお菓子ができるのか?小麦粉のお  詳細

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商品スペック

ページ数 119
サイズ B5判
著者 柴田書店 編

基本情報

商品名 【バーゲンブック】粉がお菓子をおいしくするスイーツ
型番 コナガオカシヲオイシクスルスイーツトコ
メーカー 柴田書店
商品コード 12706141
メーカー希望小売価格 2,200円(税込)
メーカー発売日 2015年01月05日

商品の特徴

小麦粉の視点からスイーツのおいしさを追求。バラエティ豊かな実例レシピを掲載!スイーツの骨格となる小麦粉。薄力粉、中力粉、強力粉をどのように使えば、もっとおいしく食感のよいお菓子ができるのか?小麦粉のお菓子における役割を明解にしながら、小麦粉使いのテクニックを紹介。全国19のパティスリーと専門学校の全面協力による43品の実例レシピも掲載!

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