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アルゼンチン|Argentina

1853オールド・ヴァイン・エステート セレクテッド・パーセル 750ml【赤ワイン】

販売元:ビック酒販

価格

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商品について

商品スペック

専門誌評価 ジェームス・サックリング 95点
容量 750ml
インポーター ソムリエ
デカンタ 抜栓後 15〜30分程
熟成方法 木樽熟成 1年以上
主要品種 マルベック
ヴィンテージ評価 19点/20点
キャップタイプ 合成コルク

基本情報

商品名 1853オールド・ヴァイン・エステート セレクテッド・パーセル 750ml【赤ワイン】
型番 1853Oヴァイン_セレクテッドP
メーカー アルゼンチン|Argentina
商品コード 12684319

商品の特徴

赤ワイン / フルボディ
メンドーサ地方
使用品種:マルベック
専門誌評価:ジェームス・サックリング 95点

■1853オールド・ヴァイン・エステート
南アメリカ大陸出身の醸造家として、初めてロバート・パーカーJr. から100点満点を獲得した醸造家マルチェロ・ペッレリッティ(Marcelo Pelleriti Pelleriti)氏が、母国アルゼンチンのメンドーサでスタートした世界的な注目を集めるワイナリー。フランスでは既に残っていない、プレ・フィロキセラの希少な自根マルベックから取り木して増やされた区画のマルベック。少なくとも樹齢100年を超える樹から生まれたプレミアムワインです。

収穫は手摘み。選別後、ブドウを温度管理可能なステンレスタンクへ入れ、10日間ほどコールドマセレーション(低温浸漬)を行います。ドライアイスを使って液面に二酸化炭素の被膜を作り酸化を防ぎます。この段階ではまだアルコールが発生していないため、特に注意して作業。低温浸漬を行うことで、ブドウの果皮からアントシアニンやブドウの風味、アロマが抽出され、ワインの総合的な品質が向上します。その後アルコール発酵を行い、フレンチオーク樽(古樽)へ移し、マロラクティック発酵を行います。約12カ月間樽熟成を行い、その後バランスをとりつつ複数の樽のアッサンブラージュを行います。瓶詰後に最低でも約12カ月熟成させてから出荷します。

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