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ツヴィリング|ZWILLING

シャープニングスチール 32576-231 ブラック

価格

5,480円 (税込)

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ツヴィリングのシャープニングスチールで、包丁の切れ味を簡単に復活させましょう。
プロ仕様の研ぎ器で、手軽に切れ味を保てます。  詳細

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商品について

商品スペック

仕様1 材質:ステンレス
仕様2 長さ×幅×高さ:23×2×2cm
仕様3 ハンドル長さ:13cm

基本情報

商品名 シャープニングスチール 32576-231 ブラック
型番 32576-231
メーカー ツヴィリング|ZWILLING
商品コード 11258364
ブラック

商品の特徴

■シャープニングスチールは、ヨーロッパで主流の研ぎのスタイルです。
■刃先に脂がついて切れ味が悪くなった時や、刃先の角度修正をするときに使用します。
■調理中に切れ味が落ちたと感じた時、簡単に研ぎ上げることができます。
■選び方: シャープニングスチールは、使用している包丁よりも硬度が高く、サイズは約5cm長いものを選びます。
■使い方: (1)左手でシャープニングスチールの先端が斜め45°になるように構えます。
右手は包丁をクロスするように斜め45°に持ちます。
(2)シャープニングスチールの側面部分と包丁の刃先を適切な角度(10°~20°)に合わせます。
シャープニングスチールを軸に、包丁をアゴから切っ先に向かって弧を描くように研ぎます。
包丁の裏面も同様に研ぎます。
片面5〜10回ほど行い、刃先が修正されるまで表面、裏面を繰り返し研ぎます。
(3)シャープニングスチールに対して、常に角度を一定にして研ぐことがポイントです。

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