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【バーゲンブック】食材図典加工食材編

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大好評食材図典の第2弾は加工食材編です。自然のめぐみをもっとおいしくしたい。加工食材は人間の愛と知恵と食欲の見本市でもあるんですね。食材図典IIは干物、納豆、漬物といった日本の伝統食からパン、パスタ、  詳細

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商品スペック

ページ数 383
サイズ AB判
著者 成瀬 宇平

基本情報

商品名 【バーゲンブック】食材図典加工食材編
型番 ショクザイズテン2カコウショクザイ
メーカー 小学館
商品コード 10197888
メーカー希望小売価格 6,160円(税込)
メーカー発売日 2001年04月10日

商品の特徴

大好評食材図典の第2弾は加工食材編です。自然のめぐみをもっとおいしくしたい。加工食材は人間の愛と知恵と食欲の見本市でもあるんですね。食材図典IIは干物、納豆、漬物といった日本の伝統食からパン、パスタ、チーズ、ハムなど外国の技術を導入した食材まで幅広く視野に入れました。さらに、エスニック料理、中国料理、西洋料理のユニークな食材をとりあげるページを設け、海外旅行の機会が増えてグローバル化した食生活に対応できる内容となっています。

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