パスカル･コタサンセール･ブラン･レ･モン･ダネ 2019 750ml【白ワイン】

販売元：ビック酒販

価格	7,680円（税込）
ポイント	231ポイント（231円相当）
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洋梨を思わせる爽やかな果実味と、小川のせせらぎを思わせる豊かなミネラルが、どこまでも続く余韻の長い後味を残す。豊かな残糖量が、せせらぎのような豊かなミネラルをしっかりと包み込んでいる。タイトに引き締まった味わいで、素晴らしい熟成ポテンシャルを感じさせる。偉大にして、極めてユニークな味わいのサンセール。　詳細

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商品スペック

容量	750ml
インポーター	ミレジム
デカンタ	抜栓後1-2時間程
使用品種	ソーヴィニヨン・ブラン
キャップタイプ	天然コルク

基本情報

商品名	パスカル･コタサンセール･ブラン･レ･モン･ダネ 2019 750ml【白ワイン】
型番	ﾊﾟｽｶﾙｺﾀ_ﾚﾓﾝﾀﾞｱﾈ19
メーカー	フランス｜France
商品コード	8575260

商品の特徴

白ワイン / 辛口
ロワール地方 / サンセール地区
使用品種：ソーヴィニヨン・ブラン

■パスカル・コタ
ソーヴィニヨン・ブラン発祥の地ロワール。その中心となるサンセールにドメーヌを構え、世界中のソーヴィニヨン・ブラン生産者の目標となっている最高の作り手がパスカル・コタとフランソワ・コタです。畑はサンセールの中でも最良の区画の1つに挙げられ、手作業でないと作業ができないほどの急斜面に位置します。この地形と自然環境を生かし、ビオディナミ農法が話題になる遥か以前から、有機栽培や古典的な醸造を続けてきました。

収穫は完熟を待って遅摘みし、全て手作業で収穫・選果します。古典的なバスケット･プレスを使用し、人力で圧搾します。これにより、非常に穏やかな圧搾工程であるため、質の高いマストが得られます。ワインは全て樽発酵させていますが、独特の醸造技術で樽を感じさせない円やかな味わいを引き出しています。コタのワインは、発酵・熟成ともに樽を使用していますが、新樽は使用していません。一次発酵は、15～70年物の樽を使用。

コタのサンセールは、酸味、早熟で若々しい味わい、堅さ、凝縮感など、他のサンセールとは異なる個性を備えています。洋梨を思わせる爽やかな果実味と、小川のせせらぎを思わせる豊かなミネラルが、どこまでも続く余韻の長い後味を残す。豊かな残糖量が、せせらぎのような豊かなミネラルをしっかりと包み込んでいる。タイトに引き締まった味わいで、素晴らしい熟成ポテンシャルを感じさせる。偉大にして、極めてユニークな味わいのサンセール。

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