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スモーク用ウッドロング(300mm) サクラ＜DSM08001＞

価格	435円（税込） [お安くなりました]
ポイント	44ポイント（10%）（44円相当）

天然木100%、スモーク用角材「サクラ」　詳細

種類・サイズ違い

: サクラ・長さ30cm

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商品スペック

仕様	■縦×横×長さ(mm):50×50×300 ■重量(g):約220 ■材料:サクラ

基本情報

商品名	スモーク用ウッドロング(300mm) サクラ＜DSM08001＞
型番	DSM08001
メーカー	進誠産業｜Shinsei Sangyo
商品コード	3408688

商品の特徴

天然木100%、スモーク用角材「サクラ」

■発煙時間は約4～5時間
　※使用環境などによって変わります。
　※発煙時間約2.5時間のミニタイプもあります。

■6種類の角材を用意（2021年4月時点）
　サクラ、ナラ、オニクルミ、リンゴ、ヒッコリー、ブナがあります。

【スモーク用チップ・ウッドの特長】
○サクラ
　日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
○ナラ
　木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。
○オニクルミ
　ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
○リンゴ
　甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。
○ヒッコリー
　欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
○ブナ
　ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
○ホワイトオーク
　ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。