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柴田科学｜SIBATA SCIENTIFIC TECHNOLOGY
4,260円 （税込） [お安くなりました]
■1分で誰でも簡単に油脂の酸価（劣化度）を検査できます。■パックに検査液が封入されているので、油をパックに吸い上げ、付属のカラーチャートと比較するだけです。■厚生労働省「弁当及びそうざいの衛生規範」の中で揚げ処理中の油脂の酸価が2.5になった場合は、新しい油脂と交換することとされています。■褐色に着色した油脂でも測定できます。 詳細
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