京セラ KYOCERA

セラミック三徳ナイフ(グリーン)CN-140I-GR

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商品の特徴

■原料に強靭性セラミックスを採用
ファインセラミックスは、金属よりも非常に硬く、高い硬度のため、その切れ味の持続性には大変定評があります。しかしながら、「硬い」材質の反面、金属に比べ靭性(粘り)値が低いため、衝撃に対して「もろい」という欠点があります。京セラのセラミックナイフは、この靭性値と強度を可能な限り向上させ、刃こぼれや欠けの発生を減少させる工夫をしています。

■刃の先端形状を丸くしました。
お料理の途中、調理台からナイフを落した場合などを想定し、衝撃に敏感なき刃の先端形状を丸くRにしました。この形は、衝撃を加えた時の先端にかかる力(応力)のメカニズムを京セラ独自に解析※し、作り出した「理想の形」です。
※フローリング床材への落下シミュレーション解析

■ハンドル形状を曲線にし使いやすさ進化
ハンドルの丸みのある曲線は、使いやすさを追求したフィットデザイン。「切る」という動作を考え続け、やさしいフォルムでありながら安定した料理動作を実現しました。

■刃幅が広い
刃幅が広いので安定感があり切りやすい。

■刃の切先(先端)に刃をつけました。
飾り切りや隠し包丁がしやすい。

こだわりの設計で最適化された「カタチ」

刃形状、ハンドル形状など様々な部位の設計では、シミュレーション解析などを導入し最適な形状の商品づくりにこだわっています。

握りやすさを追求した「カタチ」

さまざまな人の手にフィットする形状を目指しました。
軽いセラミックナイフを安定して持つことができます。

食材の切りやすさを追求した「カタチ」

食材を切る時の抵抗を少なくし、切れ味の良いナイフを実現するため刃体を理想的な厚みにして、ハマグリ形状に仕上げました。
難易度の高い加工技術が要求されますが、食材の切り離れにも効果があり刃体強度も向上させる理想的な形状です。

刃体の強度を追求した「カタチ」

刃体の強度を追求した「カタチ」刃体の強度を大幅に改善する「R形状」
※国内特許取得技術


自信を持っておすすめできる切れ味の持続性

ファインセラミックスはダイヤモンド砥石でなければ研げないくらい硬い素材です。ステンレスに比べ耐摩耗性に優れ、心地良い切れ味が長く持続します。
ファインセラミックスは非常に高い硬度を兼ね備え、包丁としてご利用いただく場合、その切れ味の持続性にはたいへん定評があります。

仕様詳細

商品名 セラミック三徳ナイフ(グリーン)CN-140I-GR
型番 CN140IGR
メーカー 京セラ KYOCERAメーカーサイトへ
商品コード 3146608
メーカー発売日 2014年10月01日

スペック詳細

刃渡りサイズ(cm) 14cm
仕様1 柄色:緑色系

商品レビュー

総合評価

評価点数 4.0

1件の商品レビュー

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匿名さんの投稿

評価レビュー
セラミック包丁

2019年1月27日

とにかく軽くいのでずっと使用しています。今回は2本目。無料で研いでくれるのも嬉しい。

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