ドメーヌ･デュルイユ･ジャンティアル リュリー ブラン シェーヌ 2023 750ml【白ワイン】

白ワイン / 辛口
ブルゴーニュ地方 / コート・シャロネーズ地区
使用品種：シャルドネ

■デュルイユ・ジャンティアル
コート・シャロネーズ地区のリュリー村を代表するドメーヌ・デュルイユ・ジャンティアルは、この村で最も古い家族経営のドメーヌの1つで、その歴史は13世紀に遡ります。1994年に現当主のセリーヌとヴァンサン・デュルイユがドメーヌを受け継ぎ、早くから環境に配慮したワイン造りを実践してきました。コート・シャロネーズ地区を中心に、コート・ド・ボーヌ、コート・ド・ニュイを含む20以上のアペラシオンに跨る約20haの自社畑では、ビオロジック農法（有機農法）を取り入れています。また、月の満ち欠けに合わせた栽培や瓶詰を行い、自然なアプローチを徹底しています。

デュルイユのワイン造りは、丹念な畑の手入れから始まります。毎年7月中旬頃までに土壌を耕すことで、土に空気を入れ、雑草を取り除きます。この他、必要であれば新芽や葉の摘み取りを行って適度に収量制限を行うことで、湿気を軽減し、病気やカビの発生を防いでいます。また、温暖化の影響から早摘みを選ぶ生産者もいる中で、デュルイユ・ジャンティアルでは果実が十分に熟してから収穫を開始しています。成熟度の高いブドウを使用することで、力強く複雑で、卓越した酸とミネラル感を備えたワインに仕上がります。

「シェーヌ」とは、フランス語で樫の木（オーク）という意味で、ブドウが植樹される以前、この場所に樫の木の森が生い茂っていたことに由来を持ちます。冷涼なミクロクリマ下にある区画で、最後に収穫される。木陰の林間を思わせる冷涼感のある落ち着いたノーズに仄かな洋ナシのニュアンスが重なる。味わいは非常にバランスが良く、ややオイリーな質感を持つ。多くの要素が詰まったワインで、余韻にはスパイスと白コショウの風味が広がり、見事に調和している。引き締まったスタイルの素晴らしいリュリーで、12〜15年に渡って楽しめます。