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肉ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養

価格

1,738円 (税込)

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「教養としての魚」について解説した『魚ビジネス』に続く第2弾です。今回は自ら「肉バカ」と名乗り、全国の焼肉店を行脚し続ける小池氏による、日本人にも愛される「牛肉の教養」について解説。  詳細

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商品について

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基本情報

商品名 肉ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養
型番 ニクビジネス
メーカー インプレス|Impress
商品コード 14956528
メーカー発売日 2026年03月05日

商品の特徴

年間300日和牛を食べる「肉バカ」が教える、 ビジネスパーソンが知っておきたい「肉の教養」

▼日本の和牛はグッチやルイ・ヴィトンのように、世界が誇る「ブランド品」になる

焼肉やステーキをこよなく愛し、その魅力をInstagramやYouTubeで発信し続け、
海外セレブにも肉を振る舞った経験のある著者による、
世界に誇るべき日本の牛肉文化について紹介します。

本書は、肉にまつわるビジネスの話から、肉産業の歴史、
肉の美味しさを決める要素の解明、焼肉の味わい方、
海外で評価される和牛の魅力など、
明日からすぐに使える豆知識を紹介する「和牛の入門書」です。

・国産牛と和牛の違い
・和牛における但馬牛の存在
・性別による味わいの違い
・肉の美味しさを決める要素
・牛肉のセリで行われていること
・肉の冷凍技術の進化
・焼肉における本当の希少部位
・美味しい焼肉の食べ方
・海外で和牛が好まれる理由
・ハラル認証への取り組み

など、ビジネスとしてだけでなく、肉を食べる、楽しむためのコンテンツが詰まった1冊です。

【読者特典】肉バカが教える、一生に一度は行ってみたい焼肉・ステーキ店リスト15選

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