スゴンデ･シモン ロゼ グラン･クリュ キュヴェV NV 750ml【シャンパン】

シャンパーニュ / ロゼ / 辛口
シャンパーニュ地方 / モンターニュ・ド・ランス地区
使用品種：ピノ・ノワール

■スゴンデ・シモン
モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に1866年に設立された名門。所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュ。長年にわたって、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」15000本に生産量を限定して「量より質」を貫く。年間60000本の生産キャパシティのうちの残りは、「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売。特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、かなり前からズゴンデ・シモンが最大の供給元になっている。

ジャン・リュックの息子ニコラは、1993年にプロのエノローグ（醸造コンサルタント）となり、以来数多くのRMの指導を行ってきました。現在はさらなる研鑽を兼ねてアルザスの大手ワイナリーの醸造長の要職にありますが、栽培・醸造両面における最新理論および無数の実践経験より極めた有形無形のノウハウのすべてが、実家「スゴンデ・シモン」のシャンパーニュ造りに投影されています。

「キュヴェN」に、自家醸造したアンボネイ・ルージュ（ピノ・ノワール100%）をアサンブラージュしたロゼ。ドザージュは11g/l。「V」はジャン・リュックの娘さんの名前「Valerie」（ヴァレリー）の頭文字です。ロゼ・シャンパーニュは、フランスではとりわけ女性に人気があるので、このロゼのアサンブラージュに際しては、ヴァレリーを中心として家族の女性達で試飲して決定している。

ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出したシャンパーニュで、ピノ由来の香りが見事に広がり、フランボワーズ、チェリー、ラズベリーなど、複雑でピュアな果実味のニュアンスが感じられる。ミネラルがしっかりと骨格を持っており、味の強い料理にも負けず、オールラウンドな活躍をみせます。