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ジェノ・ブーランジェール ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021 750ml【赤ワイン】

販売元:ビック酒販

価格

6,980円 (税込)

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手摘み。ヴィンテージによって全房比率を判断。3〜4週間かけて極力自然発酵。自生酵母は毎年同じにはならないため、それもその年の特長となる。柔らかい抽出を目指し、ピジャージュの回数はキュヴェとヴィンテージによって調節。続いて12カ月間オーク樽で、その後6か月ステンレスタンクで熟成させる。  詳細

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商品について

商品スペック

容量 750ml
格付け ブルゴーニュ
インポーター ラックコーポレーション
デカンタ 抜栓後 15〜30分程
熟成方法 木樽熟成 6カ月以上
栽培方法 有機農法
主要品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ評価 18点/20点
キャップタイプ 天然コルク

基本情報

商品名 ジェノ・ブーランジェール ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021 750ml【赤ワイン】
型番 #ジェノB_ブルピノ21
メーカー フランス|France
商品コード 13009949

商品の特徴

赤ワイン / ミディアムボディ
ブルゴーニュ地方
使用品種:ピノ・ノワール

■ジェノ・ブーランジェール
1974年、シャルル-アンリ・ジェノとその妻マリー・ブーランジェールは夢の実現のためにパリからムルソーに移住。そしてメルキュレに 念願の最初の畑を得てドメーヌを設立した。1998年には、コート・ド・ニュイ、ボーヌ、コート・シャロネーズに広がる計30アペラシオン、 22ヘクタールの畑を所有するまでに拡大。

ファースト・ヴィンテージから、 それぞれのパーセル、ブドウの株毎に合わせた品質管理をおこない、 堆肥の使用や薬草の植栽など土壌の活性化を図った。また、ブドウの木の 成熟と衛生のために剪定、摘芽、パリサージュ(ブドウ樹を支える ワイヤーの高さ調整)はしっかりと行う。それは「丁寧な畑仕事なし によいワインは飲むことが出来ない」という創立者シャルル・アンリ の哲学を継承。

手摘み。ヴィンテージによって全房比率を判断。3〜4週間かけて極力自然発酵。自生酵母は毎年同じにはならないため、それもその年の特長となる。柔らかい抽出を目指し、ピジャージュの回数はキュヴェとヴィンテージによって調節。続いて12カ月間オーク樽で、その後6か月ステンレスタンクで熟成させる。

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