ドメーヌ･クリュニー コート･ド･ニュイ ヴィラージュ レ･クレオール ルージュ 2021 750ml【赤ワイン】

赤ワイン / ミディアムボディ
ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区
使用品種：ピノ・ノワール

■ドメーヌ・クリュニー
ジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に20世紀初頭より続くヴィニュロンの家系で、1959年に自社ビン詰めを開始した4代目ミッシェル・クリュニー、および1990年にドメーヌを継承した5代目エルヴェ・クリュニーによって、礎が築かれました。2005年にエルヴェが他界し、レアとカミーユの2人の娘が継承。畑を大切に守りながら、10年間、ネゴシアンにぶどうを販売してきました。

そして2014年、それまで大聖堂やシャトーなどの天井を修復する職人だったレアの夫エドゥアルド・パパンが、ヴィニュロンの道を歩むことを決断。姉妹の本格参画のもと、新生「ドメーヌ・クリュニー」が誕生しました。ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた彼が、唯一の修行先に選んだのは、「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」。

「醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれました。私はDRCしか知りませんので、基本的にはDRCで教わったことをそのまま実践しています。今のところ赤は100%除梗していますが、今後は全房発酵も試していきたいと考えています。また、数年後を目途に、まずはビオロジック栽培への転換を予定しています」（エドゥアルド・パパン氏）。そのワインは、精妙にして艶やか。修行元「DRC」の名に恥じぬ、別格の完成度です。

ブロション村内のリウ・ディ「レ・クレオール」に0.77ha。平均樹齢60年のVV。ステンレスタンクで発酵後、樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成（新樽率40%）。2021年は特に生産者の違いが現れているヴィンテージと思います。クリュニーはその成功者の部類。とてつもなく凝縮され、奥に潜む果実味のポテンシャルが高く、数年熟成させるととんでもないワインに進化する出来。紅茶、ミント、ラズベリー、チェリーなどの香りに、甘さ、まろやかさ、そして十分な酸度を感じます。