ボデガス･エスクデロ セルナ･インペリアル グラン･レセルバ 750ml【赤ワイン】

赤ワイン / ミディアム〜フルボディ
スペイン北部地方 / リオハ地区
使用品種：テンプラニーリョ、マスエロ、ガルナッチャ

■ボデガス・エスクデロ
ボデガス・エスクデロはスペインのリオハ地方で150年以上の歴史を持つ、歴史的なボデガ（醸造所）です。高貴ぶどう品種「テンプラニーリョ」を使い、高品質な赤ワインを作り続けます。現在は3つの醸造所で、国内外で評価の高いワインを作っています。伝統的なリオハワインとロバート･パーカーの評価も高いモダンなワインを作る「ボデガス・エスクデロ」、標高の高いリオハの気候を活かし、高品質なカバを作る「ボデガス・エスクデロ」、そして曾祖父の代から伝わる樹齢80年を超える畑が自慢の「ボデガス・ロゴス」の3つが、それぞれの特徴を際立たせながら、コストパフォーマンスの高いデイリーワイン、とっておきの日に楽しみたい高品質なワインまで幅広く手掛けます。

グラン・レセルバは特別優れた年にのみ造られる、限定ワインのようなものです。出荷まで最低60カ月 (約5年) ほどの熟成が必要で、18ヶ月以上の小樽による熟成が義務付けられています。こちらのワインは、熟成にアメリカンオークの樽を使い、最低でも24ヶ月はその中で熟成させます。樽熟成が終わった後もボトル内で最低36ヶ月は熟成させます。

樽からくるトーストの香り、クランベリーやラズベリー、プラムのよう果実の香り、アプリコットやほろ苦いブラッドオレンジの香り。樽熟成からくるバニラや樹液、葉巻やレザーの香りが続きます。果実と熟成の甘み、樽の甘みが重なり、柔らかな酸味や苦みと調和して、落ち着いた滑らかな酒質になっています。相性の良い料理は、子羊ロースト、ローストポーク、牛肉やジビエなど肉類全般。熟成させたワインなので、同じく口当たりの柔らかな煮込み料理などもおすすめです。チーズはマンチェゴやコンテ、ミモレットなど熟成したチーズ、またロックフォールなどのブルーチーズもおすすめです。