ジョーヴネ･ショパン ニュイ･サン･ジョルジュ プルミエ･クリュ オー･アルジーア 2018 750ml【赤ワイン】

赤ワイン / ミディアムボディ
ブルゴーニュ地方 / ニュイ・サン・ジョルジュ地区
使用品種：ピノ・ノワール

■ジョーヴネ・ショパン
自然体の造りが飲みやすさを生む ニュイの隠れた逸材。ユベール・ショーヴネが自身のドメーヌを立ち上げたのは1975年に遡ります。その10年後、エヴリーヌ・ショパンと結婚し、ドメーヌ名をショーヴネ・ショパンと改めたています。エヴリーヌがコンブランシアンの伝説的ドメーヌ、ダニエル・ショパン・グロフィエの娘で、1997年から2001年にかけて父の畑を相続。村名ヴージョ（実際は1級のプティ・ヴージョ）、ニュイ・サン・ジョルジュ1級シェニョ、特級クロ・ド・ヴージョなどのアペラシオンが加わっている。ドメーヌは14.5haの畑を14のアペラシオンに展開。とくにお膝元のニュイ・サン・ジョルジュにはミュルジェ、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、そしてシェニョと４つの1級畑を揃えています。

芽掻きと夏季剪定で収量を制限し、除葉によりブドウの熟度を促進。除草剤は使わず畑を耕す一方、畑によっては草生栽培も試みており、手摘みしたブドウは振動式の選果台の上で選別のうえ、完全除梗。ポンプを使わずにベルトコンベアでタンクへと送られます。3〜4日の低温マセレーションを経てアルコール発酵。樽熟成は12?18ヶ月。新樽率はヴィンテージとアペラシオンに応じて20〜40％。ショーヴネの造るワインはよい意味で気負いがなく、じつに自然体のスタイルである。とくにヴォーヌ側の丘に位置するニュイ・サン・ジョルジュ1級の４つのクリマは、どれもタンニン滑らかで優しく飲みやすい。熟成を待たずとも若いうちから楽しめるタイプ。

谷の入り口にある1級畑で、その名前のとおり粘土がちの土壌。深い色調をした密度の濃いワイン。ブラックベリーやダークチェリー、それに甘草のニュアンスも。タンニンはキメ細かながら、はっきりと主張し、パワフルな性格。