死ぬまで若々しく健康に生きる老けない食事

今日の私たちは、健康寿命（人が完全な機?を維持できる期間）の大幅な減少を目の当たり
にしている。現在では、ほとんどの人が50歳を境に健康状態が悪くなっている。しかし、私たちは多くの医療処置、薬剤、治療によって、寿命を延ばすことには長けている。
私たちの大半が、人生の後半は着実に衰えて過ごすものだと思い込んでいる。何種類もの処方箋を服用し、体に負担のかかる手術を受け、人工関節置換手術を必要とすることが普通だと思っている。
私は心臓外科医として、何万人もの人々の命を延ばす手助けをしてきた。それほど多くの人々が長生きできるよう協力できたことを誇りに思う。だが、健康と長寿について教わったこと、それも多くの一流の医師が今でも真実だと信じている情報の大半が間違っていたと気づき、ロマリンダ大学医学部の教授と心臓胸部外科の部長という職を辞した。
この19年?、栄養療法と従来の医学を組み合わせて患者の治療に当たり、驚異的な結果を何度も目の当たりにしてきた。私の患者は、腸内細菌を正しく扱うことで、劇的に寿命を延ばしてきたのである。多くの医師なら手の施しようがないと諦める病気の劇的な回復さえも私は見てきた。

私の受けもった患者で観察された結果と、腸内微生物叢に関する近年の膨大な研究の分析、そして世界の長寿社会に関する私自身の研究から、腸内細菌が人の寿命と健康に大きな影響を与えることがわかった。そして、すばらしい患者たちの助けを借りて、長寿パラドックスプログラムを作成した。
このプログラムには、特定の野菜をたくさん食べたり、適度に運動をしたり、適切な睡眠時間をとったりするというおなじみの要素もあれば、幹細胞を活性化させるために1年中冬だと体に思わせることや、夜に脳を「洗う」ために食事の時間を空けることなど、新しい要素もある。私の受けもった患者たちは、こういった方法により、血圧やコレステロール値を下げ、?節炎や他の関節の病気などの症状を大幅に軽減し、多発性硬化症やエリテマトーデスなどの自己免疫疾患を解決し、心臓の問題を改善し、がんや認知症の進行を遅らせたり回復させたり―言うまでもなく体重を減らしたり、何十歳も若く見せることができようになった。空腹に苦しんだり、小枝のような野菜ばかり食べたり、カロリー計算をしたり、ジムで何時間も過ごさなくても、このような効果が得られるのだ。
あなたが何歳か、何歳だと感じているか、今まさに病気か健康かは関係がない。私のプランに従えば、わずか数週間のうちに腸内の良き仲間たちが増え、不法占拠者が減る。そして活力がみなぎったり、加齢性の一般的な疾患の症状が出なくなったり、肌がきれいになったり、体重が減ったりするなどの体の変化を目の当たりにし、実感するだろう。