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旭屋出版

【バーゲンブック】魚を使い切る高級魚から大衆魚まで

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高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技最近人気のノドグロやキンキ、金目鯛をはじめ、オコゼ、アマダイ、ヒラメなどの高級魚の他、カンパチ、サバ、アジ、イワシなどの大衆的な魚類、さらにアユ、  詳細

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商品について

商品スペック

ページ数 183
サイズ B5変判
著者 遠藤 十士夫

基本情報

商品名 【バーゲンブック】魚を使い切る高級魚から大衆魚まで
型番 サカナヲツカイキルコウキュウギョカラタ
メーカー 旭屋出版
商品コード 10888262
メーカー希望小売価格 3,300円(税込)
メーカー発売日 2018年07月02日

商品の特徴

高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技最近人気のノドグロやキンキ、金目鯛をはじめ、オコゼ、アマダイ、ヒラメなどの高級魚の他、カンパチ、サバ、アジ、イワシなどの大衆的な魚類、さらにアユ、イワナといった川魚まで、一尾をほとんど捨てることなく丸ごと使い切る発想と視点から、さまざまな料理を提案。

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