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女子栄養大学出版部

減塩のコツ早わかり 塩分を減らす食べ方がひと目でわかる

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調味料の使い方やメニューの選び方、食べ方を変えるなど、ちょっとのくふうでできる減塩のコツを紹介します。  詳細

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商品について

基本情報

商品名 減塩のコツ早わかり 塩分を減らす食べ方がひと目でわかる
型番 ゲンエンノコツハヤワカリ
メーカー 女子栄養大学出版部
商品コード 14655928
メーカー発売日 2025年11月13日

商品の特徴

調味料の使い方やメニューの選び方、食べ方を変えるなど、ちょっとのくふうでできる減塩のコツを紹介します。
おにぎりの具の梅干を小さいものにする、パスタに粉チーズをかけない、豚肉の角煮は肉の切り方を大きくするなど、これならできる!と思える減塩のコツが満載です。

【目次】
■ 減塩の基本

■ この本の使い方

■ 調味料の塩分「使う量食べる量」

しょうゆ
しょうゆ「使う量食べる量」を比べてみました
みそ
ソース
ソース「使う量食べる量」を比べてみました
トマト加工調味料
ケチャップ「使う量食べる量」を比べてみました
焼き肉のたれ
焼き肉のたれ「使う量食べる量」を比べてみました
めんつゆ
調味料の塩分カタログ

■ 加工品と乾物、塩蔵品の塩分量
加工品の塩分カタログ
魚加工品/肉加工品/卵加工品・乳製品/漬け物/穀類/菓子
乾物や塩蔵品の口に入る塩分量

■ 塩分量を減らす食べ方 <家庭料理編>
つゆにつけて食べる(天ぷら)/つゆにつけて食べる(つけめん)
汁めんを食べる(そば、うどん)/汁めんを食べる(ラーメン、冷やし中華)
いため物を食べる(中国料理)/あんかけを食べる(中国料理)/とり分けて食べる(中国料理)

■ 塩分量を減らす食べ方 <外食編>
和食店で食べる/洋食店で食べる/中国料理店で食べる/コンビニ弁当を食べる/ファーストフードを食べる
外食メニューの塩分カタログ

■ 適塩、減塩のおいしい料理の作り方
煮物/煮魚/焼き魚/塩もみ/サラダ

■ 減塩アイディア
知っていると便利 塩分1g分カタログ
加工品の選び方、食べ方
献立組み合わせ名人になろう!
おいしいから実践できる減塩のくふう10
汁物の塩分を減らすくふう
減塩のコツ早わかり 掲載データ一覧

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