アーキバス ブラン ナチュラルストレングス 700ml 【ラム】

ラム
アルコール度数：60度程度　※無加水のため、生産バッチごとに若干異なります

【ワールド ラム アワード 2024】
味部門：アグリコールラム（UNAGED） 金賞
ボトルデザイン部門：ベストボトルデザイン賞
審査員コメント：
新鮮なグリーンオリーブ、草、リンゴ、キウイが感じられ、ゆでたレモンのようなオイル感がある。
口に含むとロウのようなテクスチャーと適度な甘さがあり、新鮮なサトウキビを砕いたような香りがする。

さとうきびの良さが際立つアグリコール製法
新鮮なさとうきびの搾り汁を原料としたアグリコール製法で製造。
搾り汁に酵母を加え、約1 週間かけて発酵させたのちに蒸留しています。アグリコール製法を採用する理由は、さとうきび本来のよさと種子島のテロワールが表れやすいから。

原料のさとうきびは「黒海道」
ショ糖濃度の上昇が早い種子島生まれの「黒海道」を中心に「農林22 号」を栽培。「黒海道」は収量が少ないですが、味がよく、その搾り汁はメロンを思わせるような味わい。いくつもの品種の搾り汁の飲み比べた結果、この2つにたどり着きました。

24時間以内に搾汁、一番搾りのみ使用
収穫したさとうきびは、ショ糖が減らない24時間以内に搾汁し、発酵工程へ進みます。
これはさとうきび畑と蒸留所が目と鼻の先にあるからこそできること。通常は3回搾汁しますが、糖度の一番高い一番搾りだけを使用しています。

無加水・無調整 NATURAL STRENGTH
最高のさとうきびから最高のもろみができるからこその無加水無調整。発酵タンク毎に生産を分け、ブレンドや加水はせずにそのままボトリング（※）。味がよい高アルコール分（60度程度）のものをNATURAL STRENGTH としてリリース。

環境に配慮した循環型生産
持続可能な事業にするため、さとうきびを搾った後のバガス（繊維）と蒸留後の廃液を基に堆肥を作り、それを畑に戻す循環型生産を行なっています。廃棄ゼロを実現しながら、地力を高める持続可能なバランスを探っています。

※無加水・無調整のため生産ロットにより、アルコール度数が若干変わります。