シャンパーニュ製法に厳格に従う伝統あるワイナリー「ロジャーグラート」
歴史は1882年まで遡るのスペインの伝統あるワイナリーで、シャンパーニュと同じ製法に厳格に従い、世界中のワイン愛好家たちからも最大級の賛辞を得ています。
ロジャーグラートとは
ロジャーグラートの歴史は1882年まで遡るスペインの伝統あるワイナリー。シャンパーニュと同じ製法に厳格に従い、世界中のワイン愛好家たちからも、最大級の賛辞を得ています。ブドウを厳選するのは勿論、ブドウのファーストキュヴェ（一番搾り）のみ使用するこだわり。きめ細やかな味わい、爽やかでありながら奥深い味わいはまさにカヴァの最高級です。
国際的な評価もしっかりと受けている『ロジャーグラート』
ブリュッセル国際コンクールやデキャンター ワールド・ワイン・アワード、インターナショナル ワイン＆スピリッツコンペティション等、 大きな国際コンクールで賞を獲得するなどその評価は日本のみならず世界で通用しています。
最大の特徴 『ヴィンテージ・カバ』
ロジャーグラートの最大の特徴は、リリースされる全てのカヴァが、その年に収穫されたブドウのみを使って造る「ヴィンテージ・カバ」であることです。そのことを 示すために、ボトルのラベルにはすべて、ブドウの収穫された年が印字されています。
毎年毎年、厳選した最高品質のブドウだけを、手間ひまのかかる製法で丁寧に仕上げています。このこだわりこそが、今日のロジャーグラートの評価の高さにつながっているのです。
また、シャンパーニュ地方の平均的なぶどうの使用量が、750mlボトル1本につき約1.7kgであるのに対し、ロジャーグラートでは約2.5kgものぶどうを用いています。少量生産だからこそなし得る、ロジャーグラートの品質の高さこそが一番の魅力なのです。
シャンパーニュ製法へのこだわり
ロジャーグラートの製法は創業当時から基本的に変わっておりません。創業者、ジョセップ・カナルスは、自らが魅了された泡の美酒、シャンパーニュを生み出すシャンパーニュ製法（Method Traditional）に徹底的にこだわりました。
スペインの伝統品種であるチャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、ガルナッチャ、モナストレルをメインとして造られます。また、国際品種であるシャルドネをエッセンスとして少量使用。
これらのぶどうを厳選するのはもちろんの事、さらにはそのぶどうの一番搾り果汁（ファーストモスト）のみ贅沢に使用。これにより、混じり気のない洗練された果実の凝縮感がもたらされています。
品質への追求
スペインのカバ醸造規定では、カバの熟成期間は最低9ヶ月と規定されています。しかし、ロジャーグラートは、ワインのクオリティのあくなき追求のため、敢えて規定より長く熟成を行っており、最短でも約18ヶ月、長いものでは48ヶ月にわたる 長期熟成を行っています。
長い年月をかけて熟成することによって、きめ細やかな泡立ち、爽やかでありながら奥深い味わいを、見事に表現しています。最高品質のぶどうと、手間の掛かるシャンパン製法（Method Traditional）から造られたロジャーグラートは瓶詰めされた後、100年以上も前に造られた同社の地下30mのセラーで保管されることになります。
清潔で冷涼なセラーは、通年15度程に保たれ、ワインを熟成するのに理想的な環境とも言えます。厳選されたボトルは、その華やかな香りと繊細な味わいが熟成されるまで、深い眠りにつくのです。