春夏秋冬 旬食とワイン「春」

春キャベツの甘さをジューシーな豚肉で香ばしく焼き、マヨネーズとオイスターの旨味を加えた一皿。コクと樽の風味で満載なワインの味わいが、複雑で楽しいマッチングに。

輝きのある濃いイエローの色調です。マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツの印象と、香ばしい樽の香りとバターの香りが全体を複雑にしています。豊かな果実味で酸味が溶け込み、、心地の良い苦味が余韻のアクセントとなります。

筍の甘さ、青々しい美味しさに加えて桜えびがさらに旨味をもたらす春のご飯。筍と甲州の相性はもちろん、旨味が凝縮されたこの銘柄ならではの、桜えび とのバランス感をお楽しみいただけ ます。

明るいグリーンイエローの色調です。カ ボスなどの柑橘系果実の香りを中心に、柏の葉のような香りと蓮華の花のニュアンスを感じます。熟した果実味と繊細な 酸味のバランスが良く余韻に心地よい苦味を残します。

アロマとフレッシュな酸味のバランスが魅力のニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン。このワインならではの好相性の一皿、甘みのある新玉ねぎとサーモンマリネ の風味を一層引き立ててくれます。

輝きのあるグリーンイエローの色調です。パッションフルーツやキウイフルーツの熟した印象を感じ、グラッシーで青々としたハーブの香りが続きます。爽やかな 果実味と溌剌とした酸味が綺麗に広がります。