ガリル･マウンテン ホワイト 750ml【白ワイン】

白ワイン / 辛口
ガリラヤ地方
使用品種：ヴィオニエ主体、ソーヴィニヨン・ブラン

■ガリル・マウンテン・ワイナリー
イスラエルは四国と同じ程度の広さの国土に土壌も気候も異なる5つの産地がある。ガリル・マウンテン・ワイナリーがあるのは、最北部ガリレアのアッパー・ガリレア。レバノン国境が肉眼で見える丘陵地帯で、火山性土壌とテラロッサが交じる。標高1000メートル以上の冷涼な気候を生かして、一般的な暑いイメージとは異なる緊張感のあるワインが生まれる。このワイナリーは、ゴラン・ハイツ・ワイナリーとキブツ・イーロンが2000年にジョイント・ヴェンチャーとして設立された。

いわば姉妹ワイナリーだが、ゴラン・ハイツよりはるかにモダンだ。ナパヴァレーの先端ワイナリーを連想させるモダンな施設を備えている。太陽光発電で電力をまかない、効率的な排水システムを導入し、エネルギー消費の削減に努めている。

ヴィオニエに少量のソーヴィニヨン・ブランをブレンドすることにより、甘みのある生き生きとした果実味に繊細な酸を湛えたユニークな白ワインに仕上がっています。ステンレスタンクで低温発酵させることにより、フルーティで爽やかな果実味を引き出しています。