ドミナス 2016 750ml【赤ワイン】

赤ワイン / フルボディ
カリフォルニア地方 / ナパ・ヴァレー地区
使用品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
専門誌評価：ワインアドヴォケイト 100点、ワインスペクテイター 95点、ジェームス・サックリング 98点

■ドミナス　エステート
あのペトリュス、トロタノワ、オザンナ、ラ･フルール･ペトリュスといったボルドー右岸最上のワインの数々を育てあげた、クリスチャン･ムエックス氏。世界屈指のワインメーカーである彼が、カリフォルニアの中でも随一の銘醸地、ナパヴァレーで生み出すワインが「ドミナス」です。1983年のリリース直後からワインアドヴォケイト誌で毎年90点を超える高得点を獲得し続け、多くのワインラヴァーの心を掴んでいます。

リフォルニアといえば日照量と温暖な気候が魅力ですが、ドミナスではその気候故、ブドウの「糖度」が上がりすぎてしまうことが課題となっています。そのため枝をワイヤーで支え、葉を多めに茂らせ日照量を調節。また、ムエックス氏はドライファーミングにも力を入れています。ドライファーミングとは灌漑をしない、つまり水を与えない農法でブドウを栽培することにより、ブドウの樹の根が地中深くに伸び、養分を吸い取ることで「テロワールが味わえるワイン」が生まれるそうです。

ベリーやチェリー、野イチゴやプラムなどの赤・黒系果実のアロマに、バニラやトリュフ、スパイス、シガー、鉄鉱石などの複雑なニュアンスを帯びた香りが広がります。フレッシュで濃密な果実味と、よく熟したきめの細かいタンニンが感じられます。生き生きとした果実味が余韻まで残り、ミネラルの要素が深みのあるフィニッシュを演出。力強いながらも、非常に緻密な骨格を備えた極めて上品な仕上がりとなりました。