ジェイコブスクリーク ダブルバレル シラーズ 750ml【赤ワイン】

赤ワイン / フルボディ
オーストラリア産
使用品種：シラーズ(シラー)

オーストラリアを代表するブランド「ジェイコブス・クリーク」は、ワイン樽とウイスキー樽の二重熟成で仕上げたプレミアム赤ワイン。『ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル』は、厳選したブドウ畑から収穫され、円熟した果実味を備えたブドウのみを使用。ワイン造りの伝統的なオーク樽で熟成（最大18ヶ月）した後、ウイスキーの熟成に使用された樽を用いてさらに熟成させています。ワイン業界で初の試みとなる、このワイン樽とウイスキー樽の二重熟成＝“ダブル･バレル”製法を用いることで、より芳醇で、何層にも重なる複雑味と、非常に滑らかな味わいに仕上げています。

舞い上がるような甘草のスパイスや熟れたプラム、トーストのノート。フルボディで芳醇な味わいは、ブドウ産地がバロッサ・ヴァレーであることをほのめかし、甘いレッドフルーツとダークチョコレートの魅惑的な組み合わせに補完されています。

微かなトーストとヴァニラのニュアンスは、フレンチオークとアメリカンオークの伝統的なオーク樽に由来し、スコッチウイスキー樽で仕上げることによって丸みを帯びています。奥にはアーモンドの殻のニュアンスも感じられ、力強さを緩和しながら滑らかさが驚くほど表現されています。

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ワイン界のサード・ウェーブ!!ダブルバレル！！世界初のウイスキー樽を使用したワイン。シラーズはスコッチウイスキーの樽を使用してますが、ウイスキー感はあまりなく、どちらかと言えばシラーズの濃厚さをより際立たせた仕上がりになっています。ダブルバレルシリーズ２つともに言える事ですが、とにかく滑らかで果実味の『深さ』があり複雑。

完成度の高いワイン。今回の試飲セミナーでは特別にウイスキー樽に貯蔵する前のワインも試飲することが出来ましたが、シラーズに関して言えば、もともとのワインの質も十分値段に見合ってますが、ウスキー樽で熟成した事で、甘味が非常に繊細で滑らかに感じられました。

「醸造責任者も日本でこれは売れる!!素晴らしい出来だ!!」と興奮気味でした(笑)ここからは余談ですが、今後世界的なウイスキーの需要が高まっていく中で、使用する樽を確保する事が難しくなると考えられます。今の供給量と値段を維持できるのか？と言う面でも今飲んでおいて間違いはありません。