ドメーヌ･ヴァンサン･ジラルダン ボーヌ ルージュ レ･プレヴォール 2016 750ml【赤ワイン】

赤ワイン / ミディアムボディ
ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区
使用品種：ピノ・ノワール

■ドメーヌ・ヴァンサン・ジラルダン
近年のブルゴーニュにおけるトップドメーヌのひとつとして評価。醸造家エリックによる新しい体制がもたらす最高品質のワインです。2012年に突如として訪れた危機を乗り越えた「新生ヴァンサン　ジラルダン」は、その後瞬く間にドメーヌの地位を押し上げ、今やブルゴーニュを代表するトップ　ドメーヌのひとつとして評価されるまでに至りました。それまでのような「コストパフォーマンスの高い生産者」としてではなく、「最高品質のワインを造るドメーヌ」として認められたということに大きな意味があります。

『ベタンヌ+ドゥソーヴ2019』で4ッ星、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス2021』で2ッ星に昇格し、著名な生産者と肩を並べています。醸造だけではなく、自ら畑を周り、「良いワインは畑から」の哲学を貫いています。こうして育てられた葡萄は、その土地のテロワールを浮かび上がらせる「ピュアでエレガント」なワインとして多くの方に親しまれています。

きれいな澱と共に、16ヶ月熟成。発酵、マロラクティック発酵共に、葡萄の果皮についている乳酸菌で行います。瓶詰めは、ノンフィルター、ノンファイニングで、月のカレンダーに従い、「根の日」に行います。濃い色合い。力強く、しっかりとしたタンニンがあります。16VTから区画を変更、粘土質が多く、よりリッチな味わいとなりました。鶏や、ローストした赤身の肉、チーズと高相性。